Leer Sudan kennen via de rijke eettradities van het land. Dit boek is samengesteld door chef, food-archivist en schrijver Omar Al Tijani en is het eerste Engelstalige boek dat de Sudanese eetcultuur uitgebreid documenteert. Al Tijani verweeft recepten met zijn eigen
relatie tot eten en Sudan, en laat op een prachtige manier zien hoe belangrijk eten is binnen de Sudanese cultuur. Van koekjes en sapjes tot inheemse granen. Al Tijani heeft oog voor detail en slaat niks over – ook Sudanese gebruiken rondom eten en spreekwoorden krijgen een plek. Verder zijn er handige tips en alternatieve recepten voor verschillende diëten, waaronder veganisme. Echt een ontzettend mooi en belangrijk boek.